FB、Tiktok、IG网购年菜，虽然方便，但也地雷重重！

🧧📦过年咯！你也会上网订购年菜吗？

有没有发现这几年，大家新年吃团圆饭的方式有些改变了。

以前是全家老少去酒楼“抢位子”，或者是妈妈在厨房忙得满头大汗；

现在的画面是：全家围着一盆“预制菜”，手里滑着 TikTok，听着网红们唱着洗脑的贺岁歌。

在COVID-19以前，大家对网购食材食物都抱有一丝怀疑；但经过MCO不能出门这一遭，大家对网购已经“熟门熟路”；这几年，手机滑几下，盆菜、佛跳墙、冷冻海鲜就能送到门口。
Facebook、TikTok 上，一到年尾，私房菜、年饼、预制年菜几乎全面爆单。

不过，有没有想过，很多人在享受这种“滑滑手机年菜到家”的便利时，根本没意识到自己正踩在多少“地雷”上面。为了方便，我们到底付出了什么代价？

🏠 “家庭作坊”的狂欢：我们吃的是年味，还是运气？

现在的 FB 、IG和 TikTok 上，很多那种“私房推荐”、“古法秘制”的年菜广告。

很多爆单的商家，其实就是在自家厨房开工的 Home-based business (HBF)。听起来很温馨的“家庭感”，但在法律和卫生的逻辑里，这里全是灰色地带。

在马来西亚，只要涉及食品销售，就必须在卫生部的 FoSIM 系统注册。食品制造商、加工商应取得卫生部的MeSTI食品安全认证，一些商家还会取得国际HACCP认证。

而且，食品处理人员需要接种伤寒疫苗，也必须上过食品处理课程，这些都是最基本的门槛。

如果网购的食物没有达到这些标准，万一全家吃完食物中毒怎么办？

而且有些商家没有买“产品责任保险”。到时候你连他家住哪都找不到，售后基本靠天意。

🛠️第二层风险，卡在“最后那一段路”。

大马气温 33 度是常态。商家可能很有心，用冷藏车发货。但送到我们家门口的那一段，可能是骑着摩托车的 Lalamove/Grab 送货员。

冷冻年菜，对温度极度敏感。佛跳墙、盆菜、海鲜，离开冷链后，风险会快速放大。

当“失温”时，李斯特菌、沙门氏菌可能就在这短短的时间里疯狂爆发。

等我们收到货，表面看起来还没化水，其实里头已经成了细菌培养皿，而且我们还会再拿去冰冻，新年时又再解冻，细菌滋生更可怕。

🔸预制菜的“买家秀”：货不对板太常见

网红的贺岁歌拍得越华丽，滤镜开得越满，可能得就越担心那道菜。

年菜很讲究卖相，也讲究意头。很多宣传影片拍得精致，像高级餐厅出品；但现实收到的成品，有时落差不小。

海报里的大鲍鱼变成了扣子大小，干贝缩水成虾米份量与照片不符。

更惨的是售后。除夕当天你发现菜坏了，或者漏发了，你发信息给客服。结果？人家也放假了。

有些黑心商家也不在乎顾客的差评，他们要赚的就是你那一回的钱，只要把流量冲上去，今年收割完，明年换个名字继续来。

🧭订单超载：被牺牲的只有质量

为了赚尽这几周的钱，很多商家会疯狂接单。

一天能做 50 份的厨房，硬接 500 份。结果是什么？肉没煮透就打包，包装随随便便就封口。再加上新年期间物流瘫痪，年夜饭可能初一才到。

而且如果是家庭式工作坊，厨房的产能有限、冰箱空间有限。
那生熟食材是否分开？食材是否有足够时间处理？

在赶工状态下，卫生标准最容易下滑。

说起来，好像网购年菜，主要是“赌”商家有良心的感觉……

💡 思考：未来的赢家是谁？

无论如何，我们相信消费者始终是明智的。吃过几次亏、听过人家的差评，大家也会更明智地购物。

所以请黑心商家们别这么没良心了，不是拍的照片短片多好就行；想要长久经营下去的小工作坊，也应该要自我升级，“人设”不是重点，“证书”和“物流”才是关键。

谁能出示相关认证，谁有自己的冷藏配送团队，谁才是真正的赢家，可以越做越长远！

🧧 给大家的“年菜自救” Check-list

如果你已经打算订餐，或者正准备下单，请把这几条背下来。不要因为一顿饭，毁了整个新年。

📌下单前：别被流量冲昏头

• 问认证： 别害羞，直接问商家有没有 FoSIM 注册或 MeSTI。没证的，风险自理。
• 搜负评： 别看他现在的广告，去搜去年这个时候的评价。物流准不准时？有没有发酸？那是真正的真相。
• 问配送： 是摩托车送还是冷藏车送？如果是普通快递，冰袋够不够多？

📌收货时：先别急着签收

• 摸温度： 收到时如果已经完全软掉，或者包装袋“谷气”（膨胀），直接拒绝或拍照存证。
• 看标签： 连生产日期和成分表都没有的“三无”年菜，敢吃吗？

📌开饭前：最后的防线

• 拒绝常温解冻： 大马这天气，放外面解冻就是在养细菌。请提前 24 小时放进冰箱冷藏室。
• 必须滚透： 盆菜一定要彻底煮沸 5-10 分钟。不要只是温热就吃。

如果你觉得有用，记得分享给那个家里正准备订年菜的长辈、中辈、小辈们。

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